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食事献立

社会福祉法人東京玉葉会 
特別養護老人ホーム第二青陽園

〒193-0801
東京都八王子市川口町1543
TEL.042-654-1301
 FAX.042-654-8828

特別養護老人ホームの運営
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ローストビーフ

2023-12-27
今年のクリスマスは自家製ローストビーフを提供しました。
厨房のオーブンは高性能ですので、温度管理が難しいと言われるローストビーフも上手く焼けました。

入居者様はもちろん、職員食を食べた他部署の方にも好評でした。今度はローストビーフ丼などもよいかな?、と思いました。


選択食

2023-10-31
今回の選択食では手作りでスイートポテトとレアチーズケーキを提供しました。

選択食の良い所として入居者様の意向になるべく沿えることはもちろん、一人ひとりの方と向き合える時間を作れる所が有意義なことかと思います。

栄養課は他職種に比べ入居者様との関わりがやや薄い印象がありますが、施設に従事する者として垣根を越えて貢献出来るような環境作りをしていきたいです。



手作りシュークリーム

2023-09-29
先日はシュー生地から手作りでシュークリームを提供しました。
カスタードと生クリームの二層になっており、こちらも手作りにこだわりました。

物価高が嘆かれる昨今ですが、比較的安価で美味しいお菓子はたくさん売っています。
一方で、シンプルに素材本来の味を楽しむことは手作りならではかと思います。

今後も手作りで『家庭の味』を感じて頂けるような食事を提供していけるよう取り組んで参ります。




昼食献立『敬老の日』(令和5年9月16日)

2023-09-20
先日の敬老の日の昼食はバラちらし寿司を提供しました。

きざみ食やミキサー食の方にも楽しんで頂けるような盛り付けを心掛けました。
普段と違う食事に喜ばれている方が多く、「見た目がいいね」「とても美味しかった」とのお言葉も頂け私たちも嬉しかったです。

今後も「映え」を意識しつつ美味しい食事を提供出来ればと思います。

七夕そうめん

2023-07-10
7月7日 七夕
7月7日は毎年恒例の七夕そうめんを提供しました!
イケメン料理人が茹でたそうめんをパートさん達が綺麗に盛り付けてくれました!
この日は暑かったこともあり好評でしたので、今月中に冷やし中華も解禁する予定です!
この夏は冷やし麺を充実させていこうと思います!
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