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食事献立

社会福祉法人東京玉葉会 
特別養護老人ホーム第二青陽園

〒193-0801
東京都八王子市川口町1543
TEL.042-654-1301
 FAX.042-654-8828

特別養護老人ホームの運営
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京風たぬきうどん

2024-03-15
今日は『京風たぬきうどん』というメニューを提供しました。
白出汁ベースに具は油揚げ、ねぎ、しめじを入れ、おろし生姜を上にのせてあります。
名前の由来は諸説あるのですが、めんつゆにはとろみが付いており狐が狸にドロンと化けたとの駄洒落が由来との説が一つあります。
味の方は白出汁におろし生姜がいいアクセントになっており、普段のきつねうどんより品がありながらパンチのある仕上がりになりました。

メニュー名を紹介した入居者様は「そう言えば逆になってるね~」と笑っておられました。
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